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KOOYONG クーヨン冷涼なモーニントン・ペニンシュラから生まれる高評価のピノ・ノワール&シャルドネオーストラリアの南端、モーニントン・ペニンシュラからモーニントン・ペニンシュラ地域の北端、トゥーロングに1995年に設立されたクーヨンは、93ヘクタールの土地を所有し、水鳥の生息地に隣接しています。 クーヨンという名前は“野鳥が集まる場所”という意味を持っています。 シャルドネとピノ・ワールだけに特化したワイナリーで、どちらもペニンシュラの涼しい海洋性気候に適しています。醸造はブドウの個性を大切に、エレガンス、フィネス、質感、複雑性、ストラクチャーを最大限に引き出すよう心掛け、介入は最低限に抑え、自然に進む発酵を見守ります。また重力で果実とワインを移動させ、ポンプの使用を最低限に抑えています。熟成には赤ワイン、白ワイン共にフレンチ・オークを使用しています。ジェームズ・ハリデーが高評価を与えるコストパフォーマンスに優れたワインクーヨンのワインにはオーストラリアワインの権威である評論家ジェームズ・ハリデー氏が大変な高評価を与えています。氏は評論家としてだけでなく、以前は同国のコールドストリームヒルズを所有するなど、深くワイン業界に関わってきたエキスパートです。・クーヨン クローナル・シャルドネ2015年 95点・クーヨン マサール・ピノ・ノワール2015年 95点
Information品名マサール ピノ ノワール クーヨンワイン名(原語)Massale Pinot Noir Kooyongタイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量750mlx6産地オーストラリア・モーニントン・ペニンシュラ品種ピノ・ノワール商品説明ジェームズ・ハリデーが95点!ワイナートでもオセアニア・ピノノワールBEST3に選出!一部全房発酵。天然酵母を使用、開放式タンクで18-21日間発酵。自然に進むマロラクティック発酵後、フレンチ・オークの樽で11ヶ月熟成させます。新樽率は15%。清澄はせず、ろ過を軽く行い瓶詰します。 濡れた石、ドライ・セージのようなハーブから、ラズベリーやブラックベリーの香りが続きます。ミディアムボディで、しなやかなストラクチャーをもつ濃密な味わいはジューシーで、ヴェルヴェットのような滑らかさをもち、冷たい青の果実の風味に続きます。 -オーストラリアン・ワイン・コンパニオン 95点備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。ワイン(750ml)なら12本まで同梱可能です。ビール(350ml前後)は48本まで同梱可能です。ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便(別途300円)をおすすめします。店長コメント

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